Россиянка Мария Троицкая не побоялась бросить учебу в Московском архитектурном университете, которая в будущем позволила бы девушке получить престижную профессию архитектора. Мария решила следовать за мечтой, которая привела ее в Париж

Как избавиться от лишнего веса при помощи тортиков, или Начало перемен

В 16 лет я поступила в Московский архитектурный институт с желанием стать знаменитой женщиной-архитектором. Однако через 2 года я увлеклась приготовлением десертов. Звучит неправдоподобно, но мой интерес к тортам был вызван желанием похудеть. Сначала я увлеклась приготовлением низкокалорийных десертов, а потом появился интерес к классическим тортам и пирожным.

Однажды, чтобы поздравить маму, я решила приготовить сложный муссовый торт с зеркальной глазурью и шоколадным декором - в тот момент мне очень понравился и процесс, и результат.

Декорирование тортов дается мне достаточно легко - все благодаря учебе в архитектурной школе. Чувство вкуса и знание пропорций облегчали процесс реализации идей. Все мои торты - результат смешения двух таких разных профессий.


Фото: facebook.com/Marie.callipyge/

Сладкий Париж

Я училась кондитерскому искусству в Париже, где мне помогло знание французского, который я начала учить еще в 9 лет.

В 2013 году мама сделала мне подарок на день рождения - кондитерские курсы в школе Алена Дюкасса, правда, во время экзаменов. Я получала повышенную стипендию, поэтому если бы провалила экзамены, то лишилась бы ее, что было бы обидно. Точно такая же ситуация произошла в 2015 году, когда я поехала в Париж в школу Bellouet Conseil в самый разгар сессии. Но упустить возможность поучиться в школах двух знаменитых французских шефов тоже было невозможно. Поэтому приходилось мало спать и много работать, чтобы все успеть.

Фото: facebook.com/Marie.callipyge/ Фото: facebook.com/Marie.callipyge/ Фото: facebook.com/Marie.callipyge/

В тот период мама была единственным человеком, который меня поддерживал. Бабушки и дедушки только посмеивались над странным увлечением (при этом охотно угощались моими тортами), папа даже не принимал во внимание новую страсть дочери, многие недоумевали: «Променяла такую уважаемую профессию архитектора на кондитера? Кондитер - это же тот, кто в пекарне масляные розочки делает».

Человек, у которого я многому научилась, - это шеф-кондитер Антонио Башур. Однажды я случайно нашла его работы в Интернете, вдохновилась и решила выразить свое восхищение. Мы разговорились, и он неожиданно пригласил меня к себе на стажировку в Майами, в отель, где он был шефом. В институте были каникулы, а у меня была виза в США.

Этот счастливый случай еще раз доказал: никогда не бойтесь писать тем, кто вам интересен /нравится / вызывает восхищение. Пишите или отправляйте свое резюме в лучшие фирмы, в компании, где вы мечтаете работать. Многие люди действительно отзывчивы и готовы помочь. Вы ничего не потеряете, написав письмо или отправив портфолио.


Фото: facebook.com/Marie.callipyge/ 3

Переезд и последующие будни французского кондитера

Еще в 9 лет, когда я выбрала французский как дополнительный язык в школе, я влюбилась эту страну и ее культуру. Во многом благодаря своему любимому преподавателю я еще тогда решила, что через 10 лет уеду во Францию. Переехать, будучи студентом, всегда проще, к тому же окончить институт со степенью бакалавра мне не хотелось.

Ближе к окончанию учебы в Москве я начала готовиться к поступлению в архитектурную магистратуру в Париже. Это требовало много усилий, сдачи языкового экзамена и бесчисленных встреч с французской бюрократией. Но я очень хотела добиться поставленной цели, возможно, поэтому поступила в Париж на бесплатное обучение.

Одновременно с поступлением в магистратуру мне предложили придумывать десерты для новой кондитерской Californicaketion в Москве. Я стояла перед выбором: остаться здесь и ради воплощения мечты заниматься десертами или следовать другой своей мечте - уехать в Париж. Я выбрала последнее, но бросить кондитерскую смогла не сразу и еще около года после переезда во Францию помогала команде дистанционно. Следить за качеством и слаженностью работы на расстоянии нелегко, поэтому мы, к сожалению, прекратили сотрудничество.

Фото: facebook.com/Marie.callipyge/ Фото: facebook.com/Marie.callipyge/ Фото: facebook.com/Marie.callipyge/

Приехав в Париж, я первые полгода жила в квартире, которую сняла еще в России у не самых честных арендодателей. Это была 8-метровая комната для прислуги на 6-м этаже под крышей, без окна, без интернета и с туалетом на лестнице.

По привычке я часто порывалась приготовить торт, но понимала, что это практически невозможно, к тому же мне было некого им угощать. Однажды преподаватели в парижской школе узнали о моей второй профессии и предложили сделать торт к финальной защите проекта. Гордость и желание доказать самой себе, что справлюсь, не позволили сказать «нет».

Представьте, на кухне, где сложно приготовить даже сэндвич или яичницу, я решила сделать торт. В моем арсенале были две конфорки, маленькая микроволновка и крошечная морозилка. Тогда-то я и поняла, что нет ничего невозможно и все сомнения и препятствия находятся в голове у человека. В результате этот торт стал украшением на защите проекта!


Фото: facebook.com/Marie.callipyge/

История с привкусом шоколада

В Париже я прошла собеседование с Кристофом Адамом и начала трудиться кондитером в L’éclair de génie, совмещая работу с учебой в магистратуре. Это был тяжелый период, так как мы работали практически каждый день до часу ночи и у нас в графике не было перерыва на обед, а эклеры есть не хотелось. Тогда я поняла, что это не мое - делать одинаковые десерты каждый день, как конвейер, а не как создатель и творец.

Забавный факт: в Европе, в отличие от России, кондитер - скорее мужская профессия, нежели женская, потому что это физически тяжелая работа. Однако в коллективе ни один мужчина не сделает тебе послабление, все трудятся на равных, даже если необходимо перетащить несколько мешков с мукой.

Сейчас я продолжаю учиться на архитектора и работаю кондитером. Мое любимое занятие - разрабатывать и придумывать десерты для ресторанов и кафе. В последнее время я часто получаю предложения о совместной работе. Одно из таких предложений в моем кондитерском путешествии - сотрудничество с Юлией Высоцкой. Меня пригласили стать бренд-шефом ее ресторана Food Embassy и придумать летние десерты.

В работе кондитером очень важен творческий подход. Самый важный инструмент на кухне для меня - это карандаш и бумага, потому что всегда необходимо делать множество эскизов, решая сложные и интересные задачи. Например, в одной кондитерской надо было придумать советские десерты, но с более современной подачей, потому что хозяйка была их фанатом. В результате я переосмыслила рецептуру и создала абсолютно новые с виду пирожные, но с привычным с детства вкусом.


Фото: facebook.com/Marie.callipyge/ Фото: facebook.com/Marie.callipyge/ Фото: facebook.com/Marie.callipyge/ Фото: facebook.com/Marie.callipyge/

Когда в 17 лет я достала из духовки свои первые подгоревшие макароны, больше похожие на растекшиеся по сковороде блинчики, я и представить не могла, что через 5 лет буду приглашенным преподавателем на международном гастрофестивале в Сочи. Стоя на сцене перед десятками заинтересованных людей и показывая, как приготовить торт с зеркальной глазурью, я вдруг осознала, что счастлива.

Пришло понимание, как прекрасно, когда ты занимаешь именно тем, что любишь. Это совсем не легко, но такие перемены стоят того. Ощущение, что всего, что ты имеешь в данный момент, ты добился сам, своими руками, непередаваемо, - оно стоит бессонных ночей и всех преодоленных трудностей.

Часто думаю о том, что выбрала очень странный и запутанный сценарий жизни. Жить на две страны достаточно тяжело, поэтому иногда есть желание все бросить. А потом вспоминаю, сколько я приложила усилий, чтобы оказаться там, где я сейчас.

К сожалению, архитектурная школа отказалась дать мне документ, необходимый для стажировки у знаменитого Седрика Гроле, ставшего лучшим кондитером в мире в 2017 году, хотя я прошла с ним 2 собеседования. Помню, как сотрудница администрации в школе удивилась: «Это очень странно, ты первый студент, который попросил у меня разрешение на стажировку в кондитерской, а не в архитектурной фирме».


Фото: facebook.com/Marie.callipyge/

Оказывается, если обучаешься какой-то профессии, то не имеешь права проходить стажировку или полноценно работать в другой области. Но у меня есть уверенность: то, что должно произойти, обязательно произойдет. Поэтому я мечтаю открыть кондитерскую в Париже и стать профессионалом.

Я каждый день живу в неопределенности, иногда позволяю себе опускать руки, так как до сих пор не поняла, правильно ли то, что я делаю, и какова конечная цель. Но мне кажется, самое важное мое стремление - написать свою собственную историю, не похожую на другие. Я верю, что если ты любишь то, что делаешь, жизнь ответит шансами, важными встречами, новыми впечатлениями и возможностями.

Последние социологические исследования показывают, что многие современные девочки и мальчики ищут для себя творческие профессии. Мало, кто рвется в строители или водопроводчики, но очень многие хотели бы стать архитекторами. Что же такое профессия архитектора? Как ее получить? И что надо знать для того, чтобы добиться успеха на этом поприще?

Вы, несомненно, знаете, что архитектор разрабатывает интерьеры и внешний вид зданий, в которых люди живут, работают, торгуют и играют. Но это – только внешняя оболочка. Заглянув чуть глубже, мы узнаем, что, если вы хотите быть хорошим архитектором, то в ваших проектах должны быть виртуозно сбалансированы самые разные и зачастую взаимоисключающие требования – функциональность и безопасность, эстетика и эффективность затрат. Хороший архитектор должен уметь создать и гламурный домик для счастливой домохозяйки, и хай-тек жилище для амбициозного топ-менеджера, вписать в современный коттедж старорусскую печь для дачи или разместить в избушке "под старину" высокотехнологичный экологичный котел. Все это, и еще многое другое требует специальных знаний и профессиональных навыков. Мало того, от первых разговоров с заказчиками и до окончательной сдачи проекта вы будете участвовать в каждом его этапе, и, следовательно, вам, помимо художественного образования, потребуются хорошие коммуникативные навыки, а также отличные навыки управления и контроля. Как стать архитектором? Попробуем уложить весь путь в пять шагов

Шаг 1: Начните со старших классов школы

Если это возможно, начинайте готовиться к своей будущей специальности и получению архитектурного образования еще в средней школе. Налегайте на геометрию и алгебру, не забывайте про арифметику и физику. Эти науки помогут вам развить умение быстро и точно считать, моментально оценивать риски и делать предварительные прикидки буквально «на ходу». Не пропускайте уроки рисования и черчения – вам обязательно потребуется умение владеть карандашом и рейсфедером. Изучая искусствоведение и историю, литературу и музыку, вы будете развивать свое эстетическое восприятие. Информатика – вам понадобится тоже, ведь сегодня подавляющее большинство проектов выполняется с использованием систем автоматизированного проектирования (САПР), так что хорошее знакомство с информационной технологией и компьютерами не повредит.

Шаг 2: Получите степень бакалавра

Учебные программы бакалавриата в сфере архитектуры познакомят вас с основными понятиями проектирования и научат учитывать различные свойства материалов. Вам предстоит научиться мыслить пространственно, чувствовать перспективу и выбирать правильные пропорции. Кроме того, вы изучите структурные системы, получите базовые знания по экологии и глубоко вникнете в строительные технологии. Как правило, для получения степени бакалавра архитектуры требуется учиться в течение пяти лет. Вам подойдут также и другие бакалаврские курсы. Например, дипломы бакалавра наук или бакалавра искусств в области архитектуры также позволят двигаться вперед в вашем образовании.

Шаг 3: Защитите магистерскую диссертацию

Учебные программы для получения степени магистра в области архитектуры объединяют теоретические и технологические курсы, дополненные курсами истории, искусства и культуры, ведь все эти факторы будут участвовать в процессе проектирования. Кроме того, вы будете их учитывать в ходе выработки концептов своих будущих сооружений, пригодных для использования в реальных условиях. Вы научитесь выполнять требования по защите окружающей среды, сохранять исторические памятники и вписывать свои здания в генеральные планы конкретного города с учетом данных исследований грунта и геодезических измерений. Программы, которые вам потребуется изучить, могут быть разными в разных ВУЗах и занимать 2 или 3 года.

Шаг 4: Пройдите стажировку

Прежде, чем вы получите право вести самостоятельные проекты, вам придется несколько лет поработать под руководством опытного архитектора. Во многих странах архитектура – лицензируемая деятельность. Так что, если собираетесь трудиться за пределами нашей Родины – заранее узнайте о том, как получить соответствующую лицензию. В России – пока еще таких лицензий не требуется. Достаточно иметь диплом об окончании архитектурного института. Но, тем не менее, стажировка – необходимый этап обучения. Обычно достаточно трех лет такой работы «на подхвате» для того, чтобы полностью освоить все премудрости профессии и отправиться на поиски открытой вакансии архитектора. Как правило, выпускники архитектурных институтов работают в архитектурных бюро и строительных компаниях, вот там-то и ищите сове первое место для самостоятельной работы.

Шаг 5: Станьте вольным художником

Набравшись опыта в компании и выполнив несколько десятков проектов, можно задуматься и о частной практике. Если вы чувствуете в себе такие силы, и знаете, где найти клиентов, попробуйте предложить рынку свои личные профессиональные услуги. Тут нелишним будет заранее договориться с парой-тройкой строительных фирм о взаимной помощи. Вы проектируете – они строят. Только убедитесь, что ваши партнеры входят в состав той или иной официально зарегистрированной саморегулируемой организации (СРО) в сфере строительства. По современным законам, если это условие е выполнено, компания не имеет права строить дома. Кроме того, заранее позаботьтесь о красивом портфолио с вашими проектами, которые вы будете демонстрировать своим потенциальным заказчикам. Когда начинать его готовить – решать вам. Но – чем раньше, тем лучше. Многие ведущие специалисты создают личное портфолио, начиная с первого дня учебы в архитектурном институте. А вот за годы стажировки и последующей работы в архитектурном бюро, есть смысл еще и собрать клиентскую базу – она вам пригодится, когда уйдете в «свободное плавание».

Для начала необходимо рассмотреть основные обязанности такой профессии, как архитектор. В задачи данного специалиста входит:

  1. Разработка проектной документации (чертежей, таблиц, смет, архитектурных макетов и других документов);
  2. Проектирование строительных объектов;
  3. Осуществление авторского надзора за процессом строительства объекта;
  4. Принятие комплексных решений по возводимым строениям;
  5. Общение с авторами проектов и заказчиками.

Что нужно знать, чтобы стать архитектором

Архитекторы, как правило, требуются не только строительным компаниям и проектным организациям, но и государственным органам, куда входят различные комиссии и комитеты ко градостроительству. Но в любом случае от специалиста потребуется:

  • высшее профильное образование;
  • опыт работы (не рассматривается множество стажерских программ);
  • пользовательские навыки работы с программами проектирования (AutoCAD и др.);
  • умение читать и оформлять проектную документацию.

Исходя из перечисленных требований, приведем пошаговую инструкцию для того, чтобы стать профессиональным и востребованным архитектором.

Что нужно, чтобы стать архитектором

Как уже было отмечено выше, необходимо высшее профильное образование. Выбор ВУЗа - один из наиболее важных шагов на пути будущего специалиста. Специфика обучения заключается в том, что полученные знания напрямую зависят от соответствующих преподавателей. Как показывает практика, наиболее востребованными являются выпускники таких учреждений, как МАРХИ и МГСУ.

Как поступить в престижное учебное заведение? Первый этап поступления - творческий конкурс. Подготовку к нему лучше всего не форсировать. Каждый ВУЗ имеет свои специфические требования к черчению и рисунку.
Оптимальной стратегией подготовки являются подготовительные курсы или частные занятие с преподавателем из данного учебного заведения. Время обучения составляет около года, поэтому за год до сдачи ЕГЭ нужно позаботиться о нахождении грамотного учителя, который не только поставит правильную технику, но и расскажет об особенностях обучения в данном ВУЗе.

Если после вступительных испытаний проходного балла недостаточно (в МГСУ и МАРХИ конкурс достаточно велик), то не стоит тратить еще несколько лет на повторное поступление. Лучше всего поступить в менее требовательное учреждение, но уже с первого года начинать получать профессиональное образование.

После прохождения дополнительного этапа обучения уже в конкретной компании обычно человеку предоставляется возможность устроиться на соответствующую работу (например, помощником архитектора).

Начинать работать на первых курсах - неправильное решение, так как тогда все часы обучения пройдут бесследно. В среднем, через 2-3 года после выпуска бывший студент уже получает приемлемую работу с определенным кругом реальных задач.

Что касается навыков работы с соответствующими инженерными программами, то они получаются непосредственно на должности. Стоит заметить, что каждая организация может работать с определенным программным обеспечением, поэтому в список универсальных программ, которые обязан знать архитектор, входит только AutoCAD .

Как стать архитектором дизайнером

Архитектор дизайнер разрабатывает внутреннюю эстетическую среду строительного объекта. Именно поэтому для данной профессии необходимо высшее образование, получаемое на факультете практического дизайна (название специальностей и факультетов могут быть слегка изменены, в зависимости от ВУЗа). Приведем список предметов, которые нужно будет прослушать и изучить:

  • основы теории дизайна;
  • архитектура;
  • проектирование мебели;
  • теория искусства и культуры;
  • светодизайн и др.

Существуют специальные годовые курсы, на которых человек изучает именно этот круг дисциплин. После получения сертификата или диплома, необходимо пройти стажировку для дальнейшего устройства в специализированную компанию.

Как стать главным архитектором

Специалисты высокого уровня обязаны иметь длительный опыт работ (10 лет и больше). Дополнительно приветствуется знание разговорного английского, так как многие проектные и строительные организации работают с западными фирмами и делают проекты для иностранных заказчиков.

Как стать членом союза архитекторов

Прием в члены данного союза происходит достаточно просто. Во-первых, специалист должен обладать весомым опытом работы в данной сфере. Во-вторых, обязан заплатить вступительный взнос. Также каждый год с работающего архитектора берется плата за членство в союзе.

Таким образом, профессия архитектор только на 5% заключается в творчестве, все остальное - это долгая и кропотливая работа.

Не сразу, сначала я хотел стать спортсменом. Но после 8 класса родители, тоже архитекторы, предложили поступить в архитектурный техникум. Я согласился. Там уже я вспомнил детское увлечение рисованием и черчением, потом как-то втянулся в учебный процесс и понял, что архитектура — это моё.

Как стать архитектором?

Стать архитектором несложно, для этого институт надо закончить, а вот стать хорошим архитектором уже сложнее, тут многое должно сойтись — учителя, участие в интересных проектах, творческий коллектив и окружение. Именно такая атмосфера сейчас формируется в Институте, и мы хотим дальше работать в этом направлении: приглашать молодых талантливых архитекторов, давая им возможность применить полученные в вузе знания и возможность проявить себя, научить нас чему-то новому. Они, в свою очередь, перенимают практический опыт наших специалистов, получается такой взаимный обмен. Важно постоянно поддерживать этот процесс, как на уровне Института в целом, так и на уровне отдельных структурных подразделений, иначе не избежать стагнации. Именно в такой атмосфере формируются хорошие архитекторы.

Топ-3 качеств архитектора?

Ответственность перед людьми, эмоциональный интеллект, любознательность, усидчивость. Получилось четыре, но продолжать можно бесконечно, в разных ситуациях требуются разные качества.

Что Вам нравится в работе архитектора?

В работе архитектора есть всё — уединенный творческий процесс, шумные коллективные обсуждения, адреналин публичных выступлений, общение с разными людьми: представителями власти, инвесторами, жителями, умение искать компромиссы, где это возможно, и умение быть твердым в тех вопросах, которые влияют на качество проекта. Архитектор работает на стыке всех областей жизни, именно это мне и нравится.

Каким проектом больше всего гордитесь и почему?

Больше всего мне нравится работать над проектами с нуля: от разработки концепции до осуществления авторского надзора. Таким проектом для меня стал проект района Куркино, и он мне дорог, не только потому, что один из первых, а потому что теперь я сам тут живу и наблюдаю за его развитием. Самое ценное в такой работе видеть её результат и то, как люди взаимодействуют с той средой, которую ты создал. Четыре года назад мы начали работать над рядом проектов на территории новой Москвы, а также запустили ряд проектов по программе реновации. Будет интересно наблюдать за воплощением этих проектов, но это уже тема для дополнительного разговора.

Ваше кредо архитектора?

Нельзя забывать про то, что мы работаем для людей — именно они будут пользоваться тем, что мы создаем, и это большая ответственность.

Какие хобби могут быть у архитекторов?

Архитекторы парадоксальные люди, обычно в свободное время они продолжают работать — рисовать, чертить, лепить. Часто их хобби связаны с педантичной систематизацией, многие что-то коллекционируют. Это особенности мышления, своего рода, профессиональная деформация.

Лично я люблю бег - он также требует системности и последовательности. Ещё увлекаюсь аквариумистикой — чем-то напоминает процесс проектирования, только тут у тебя в руках целая экосистема, пусть и не очень большая.

Архитектура постоянно находится в движении, как успевать быть в тренде ?

Не думать, что ты самый умный; нужно уметь слушать людей, особенно если они моложе и говорят странные, на первый взгляд, вещи.

Беседовала: Илона Акимкина

Профессия архитектора одна из самых древних в мире, она требует определенных навыков и знаний, при этом является престижной и хорошо оплачиваемой. Но что нужно для того, чтобы стать архитектором ? Как стать архитектором в современном мире? Какими знаниями, и какими навыками нужно обладать, и где можно их получить?
Основное отличие в том, что касается поступления в ВУЗ, это то, что необходимо обладать особенными навыками в том, что касается черчения, рисования и определенными знаниями, которых в обычной школе не реально получить.

Значит ли это, что надо ходить в специальную школу для того, чтобы стать архитектором?
Нет, не обязательно, достаточно посещать специальные кружки, где можно всему этому научиться. Многие пугаются, когда слышат о кружках и думают что надо достаточно долго их посещать, но на самом деле это совсем не так, и курсы можно посетить не так уж долго, главное при этом освоить все необходимые навыки и развивать свой творческий потенциал.

Многие начинают тщательное обучение за 1 год до поступления в ВУЗ, где они могут освоить профессию архитектора. И важно не только знать хорошо математику и проектирование, а рисовать хорошо на интуитивном уровне, не зря говорят, что архитекторами становятся от бога. Вполне реально что, так оно и есть, потому, что надо обладать железной волей и мечтать об этом сильно, чтобы стать архитектором.

Архитекторами могут стать в основном мужчины, потому что это инженерная профессия. Девушки не так легко поступают в ВУЗ на эту профессию, поэтому им лучше, сначала обучится в колледже и потом только поступить в ВУЗ, так у них больше шансов именно поступить.

По окончанию ВУЗа выпускник получает звание архитектор, но только звание, а лицензию он получит после несколько лет работы по специальности. В случае данной профессии соблюдается очень тщательно ступенчатость формирования как специалиста. Таким образом, каждый архитектор должен пройти все этапы от техника архитектора до главного архитектора, и дается это тяжким трудом.

Архитектор должен обладать такими качествами , как: творческие способности, умение планировать свою работу, пространственное мышление, наблюдательность, коммуникабельность, внимательность, хорошая память и т.д.

Что касается необходимых профессиональных знаний , необходимо знать:

  • Умение работать с системами автоматизированного проектирования.
  • Владеть проектированием
  • Проводить правильно расчеты
  • Знать основы экологии, геодезии и картографии
  • Обладать эстетическим вкусом и художественным восприятием
  • Обладать конструкторскими способностями
  • Уметь анализировать и провести правильно и быстро математические расчеты
  • Знать строительные нормы и правила
  • Уметь работать с необходимой документацией и т.д.

Вот, собственно, основа того, что нужно, чтобы стать архитектором . На первый взгляд может показаться, что всё это достаточно сложно, но, если у вас есть искреннее желание стать архитектором, у вас обязательно всё получиться!

Судьба архитектора проектировать новостройки в самаре (http://www.vzt.ru/buy/novostroyki.html), судьба остальных людей, жить в них. Освойте эту профессию, почувствуйте себя значимыми!